Štítek “luštěniny”

V třídílné sérii článků, která se bude týkat luštěn a obilovin, se v první řadě podíváme na co jiného než naprostý základ do této problematiky – klíčení luštěn. Mnoho z nás si pravděpodobně pod pojmem „pokrm s luštěninami“ představí pouze vařenou černou čočku s moukou a smaženou cibulí, v tom horším případě ještě s levným párkem a kyselým nakládaným okurkem. Toto jídlo je i dnes velmi oblíbené hlavně v různých stravovacích zařízeních jako jsou jídelny všeho druhu (školní, zaměstnanecké, …). Není pak divu, že k těmto potravinám mají automaticky odpor i děti, když jsou jim servírovány pouze v tomto, nebojím se říci otřesném, stavu. Vždyť luštěniny...přečíst celé »